全谷类吃法多

谷类食品的选择其实相当多，全谷类食品并不难找，要享用这些食品，先了解每种谷类的分别。
麦包幼麦包：
深色面包并不一定高纤维，很多时候是使用了黑蔗糖浆，甚至以色素制成。
面包高纤与否，视乎有否使用全麦面粉或加入其他谷粒或糠。全麦包的食物成分表上会注明“全麦面粉”，并且排行第一位或二位，亦可能有谷粒或谷糠的字眼，如燕麦、小麦糠。吃不惯全麦包的话，可吃幼麦包，口感较佳，因为幼麦包内的全麦粒略经碾碎，较易入口。
米粥糖水：
红米比糙米更高纤，口感较硬。要煮一碗好吃的红米饭，最重要的是煮前浸泡红米至少两个钟头，并要混合白米同煮。吃不惯红米的话，可由糙米开始，或试煮红米粥。糯米当中，全谷有紫米，亦即是黑糯米；间中煮低糖紫米露糖水，亦是享受全谷食物的好方法。
早餐麦片：
并非所有早餐即食麦片都含高纤维素，粟米片便是纤维素低的早餐麦片。购买时，最好先阅读食物标签内的成分表，留意是否含有“全麦”的字眼。很多早餐麦片，主要成分是小麦片，由全麦粒压制而成。亦有一种早餐麦片是麦糠，纤维含量极高，适用于有便秘问题的人，再配合充足水分，非常有效刺激肠道蠕动。美味的全谷早餐麦片，可选择同时有提子干、果仁的小麦片。