缺碘与补碘

碘缺乏病是怎么一回事？
碘是人体不可缺少的一种营养素，当摄入不足时，机体会出现一系列的障碍。在这一系列的障碍中，地方性甲状腺肿（简称地甲肿）与地方性克汀病（简称地克病）是两种已有熟知的碘缺乏病。但是，对于其他的障碍我们也绝不能忽视，因为其他障碍对于人类的危害并不比这两种熟知的碘缺乏病为轻，只是由于我们对它们还缺乏充分的认识，它们仍然处于一种被忽视的状态。
碘缺乏病是营养缺乏病之一，任何一种营养缺乏病在典型的临床患者外，均还存在着为数更多的亚临床患者，这种患者的损伤虽轻，但数量可数倍于典型患者，因此也构成严重的社会问题。
什么是碘？碘对身体起什么作用？
碘是一种化学元素，也是人体新陈代谢必需的一种微量元素。碘进入人体后，主要被甲状腺摄取参与甲状腺激素的形成。
甲状腺位于颈前部气管两侧。甲状腺激素能调节身体的物质代谢，促进生长发育。要拥有强健的肌肉和理想的体重离不开甲状腺激素的调控。人体大脑神经的生长也必须依靠甲状腺激素。从母亲怀孕开始，一直至婴儿出生两周岁以内，这段时间叫做脑发育的关键期，在关键期内大脑神经的生长必须依靠甲状腺激素，而制造足够的甲状腺激素需要充足的碘，如在此期间发生碘营养不足，都会造成大脑发育不正常。而且缺碘造成的脑发育不良、智力落后不是经治疗所能恢复的。
为什么人体会缺碘？
健康成人体内总碘量为20至30毫克，每人每日碘需要量大约为75微克。但我国土壤的含碘量不均匀，农作物含碘量很低。除了个别沿海城市因多食含碘丰富的海产品而不缺碘外，大多内陆城市和山区居民都存在不同程度的碘缺乏现象。而经各种粮食、蔬菜、水果、肉禽蛋类、乳制品和饮用水的摄取不能满足人的碘需要量，因此必须人为补碘。
如何预防碘缺乏病？
食盐加碘是防治碘缺乏病的简单易行、行之有效的重要措施。正确食用合格碘盐，也就可以预防碘缺乏病。
1、食盐加碘是一种持续、方便、经济、生活化的补碘措施。由于人体对盐的摄入量有生理自控能力，所以，人在控制盐过量摄入的同时，也有效地控制了碘的摄入量。
2、碘盐对人体是安全的，不会对人体产生副作用。
3、使用碘盐时要注意：不要存放时间太长，随吃随买；存放阴凉干燥处，加盖保存；待炒菜、煲汤快出锅时放盐效果较好。
其它的补碘方法：多吃含碘丰富的食物，如海带、鲜带鱼、蚶干、干贝、淡菜、紫菜、海参、海蜇、龙虾等海产品，其中海带含碘量最高。
另外，在开展防治碘缺乏病的过程中，要牢记以下原则：
1、全民补碘原则：病区的所有人，包括非甲肿的“正常人”，也是碘缺乏的受害者，表现为尿碘低，甲功异常，体能下降，因此无论是病人还是“正常人”都需要补碘；
2、长期补碘原则：碘不是短期行为，即使碘缺乏病消灭了，一旦再缺碘，还会复发；
3、每日微量补碘原则：体内储存碘的能力很有限，因此每天都需补微量碘，成人每天需100至150μg。如果补碘过多，多余的碘也都随尿排走。长期过高剂量的补碘（1000μg/天），有可能导致高碘性损害。
怎样识别真假碘盐？
我国实行食盐专营，经盐业管理部门认可的合格碘盐，对外包装材料有严格的要求。包装上的说明和标识十分明显，字迹完整清楚并有“加碘”二字标识。国家规定全国所有碘盐必须贴有防伪“碘盐标志”，包装袋的封口上压印有清晰的生产日期。
碘盐是预防碘缺乏病的最基本的方法，为了自己的健康，一定要购买碘盐，碘盐能防止儿童智力损伤，使人体维持正常的功能。不要贪私盐便宜、省钱，吃私盐会使人患难缺乏病，甚至贻害终生。