是谁抬高了广州肉价？

　　粮食集团有关人士指零售商把持市场，市工商局称批发商结盟欺行霸市抬高肉价

　　新华网广州3月16日电(刘荣何达志邱韵菁叶华新柔石)自去年7月份起，因各种原因全国毛猪的价格开始暴涨，但随着猪源逐渐增加，毛猪的价格已开始回落，目前已从最高的6.5元／市斤降至5.2元／市斤。

　　据《南方都市报》报道，然而，在毛猪价格下跌，生猪代宰费不变的情况下，目前肉菜市场的猪肉零售价仍保持着年前的最高点：鲜上肉8-8.5元／市斤、鲜瘦肉12元／市斤，令人费解。近日，有零售商通过媒体指责批发商与肉联厂结盟垄断因而抬高了肉价，昨日，记者调查发现，肉类生产、运输企业却有着不同的声音。究竟是谁在抬高了零售价？

　　肉联厂：屠宰加工费一直未变

　　据了解，广州市的茅山、天河、嘉禾三大肉联厂是按照国家最高建场标准建设，并按政府相关规定为生猪经营者提供代宰生猪业务的加工企业，其屠宰加工费是由市物价局核定的，目前三大肉联厂屠宰加工费为每头生猪25元，此项收费至今没有调整过。

　　因此，零售市场价格的变动，与肉联厂无关。

　　配送商：严格执行“厂场直配”

　　《广州市牲畜屠宰和肉品销售管理条例》自去年7月1日施行后，广州市工商局在中心城区实行了“厂场直配”(屠宰厂——市场)肉品配送模式。广沧联、广白联、广加联、广河联四个配送公司还与零售商签订了由工商部门提供的肉品配送协议。配送公司表示，他们一直都在严格按照协议内容，实行“厂场直配”供应“放心肉”。

　　按照配送协议，零售商自己或委托批发商到生猪交易市场挑选毛猪，然后才交由配送公司代运至肉联厂，经肉联厂屠宰后，再由配送公司运送到肉菜市场交回零售商。

　　目前，工商、物价部门核定配送公司收取的代宰费为70元／头，较2006年10月1日以前的65元／头代宰费收费标准相比只升高了5元／头，按出肉率分摊每市斤猪肉只增加了0.03元成本。

　　分析：零售商批发商都在抬价

　　据调查，现在零售肉档主以5.2元／市斤购进200斤的毛猪一头，共需1040元，再加上付给配送公司70元的代宰费，按83%-85%毛猪出肉率算，其成本为6.5-6.7元／市斤。目前猪肉零售价格维持在年前价位，居高不下的现象是很不正常的。广州市粮食集团有关人士分析认为，这显然是零售商为了获取高额利润而把持了零售市场，高抬了肉价。

　　昨日，广州市粮食集团有关人士建议，政府相关部门对涉及民生的菜篮子主要商品应采取更严厉的措施，规范零售市场经营，平抑物价，让市民购买到真正物美价廉的“放心肉”。

　　另据广州市工商局介绍，为压低肉价，广州近年来一直推行厂场直配。但由于一些屠宰厂财力有限，无力购买投资大型冷藏运肉车，因此还是需要配送商(批发商)，而部分配送商为了追求更多利润，联盟推高肉价，并欺行霸市、搭售私宰肉，这也导致广州肉价居高不下。

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　　三次卖私宰肉肉档要关门

　　广州严打肉源垄断，批发商欺行霸市可拨12315投诉

　　又讯(何达志叶华新)广州市工商局昨日宣布，从即日开始，全市肉菜市场的猪肉档主，可到白云良田、花都雅瑶两个镇级屠宰场预订猪肉。同时，针对部分批发商垄断肉源的情况，工商局公布投诉电话12315，而批发猪肉的价格，工商局表示也有严格规定。

　　放心肉源地新添两家

　　由于不法配送商的存在，广州出现了猪肉价格居高不下的情况。为此，工商局表示通过两种手段加以严打。第一种手段是，鼓励肉菜市场的档主通过12315举报欺行霸市、强买强卖、联盟推高肉价的批发商。第二种手段是，继续扩大放心肉肉源，只要达到国家二级厂标准，镇级屠宰厂的肉品也可以全市流通。从即日开始，白云良田、花都雅瑶两家镇级屠宰场便可以为全市的肉菜市场供肉。据悉，白云良田、花都雅瑶每天的放心肉屠宰量在1000头左右。此外，工商局还表示，只要符合国家标准，外地肉也可进入广州。

　　肉品批发价超高可投诉

　　另外，市工商局昨日明确表示，按照物价局的规定，肉品批发价最高是毛猪批发价的1.36倍，超过就是违规，档主可以投诉。据悉，针对时有出现的私宰肉情况，该局表示，将加大对售卖私宰肉档主的惩罚力度，肉菜市场中的档主如售卖私宰肉，第一次发现立案查处，第二次停业整顿15天，第三次则清理出场，而市场开办者也将受到相应处罚。　(完)